赤花籽
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      赤花籽,方言称其为“瓷娃子”,透明胶状饮品,口感细嫩幼爽,多为路边小贩经营,也可家庭自制。

      赤花籽和凉虾都可算的上是湖北宜昌所特有的消暑小吃了吧,每个宜昌人应该都是吃着这个张大的。虽然现在早就是一个被可乐,芬达还有珍珠奶茶充斥的年代,但是每到夏天大家还是会习惯买上一碗,每到这个时候就意味着夏天来了。要是很有福气的家里有老人的,或许还有机会吃上自己家做的赤花籽噢。凉凉的一碗,实在是没什么比这个更加解暑的了。

【做法】
      1.先少好2升的水,放在一边晾凉。   
      2.把买来的约50kg的赤花籽包在干净的纱布里,扎紧口,待水变温后变放入水中慢慢的揉搓,此时变会有像胶水般粘稠的液体从中渗出。然后一直揉搓,直到没有更多的黏液渗出为止,然后把混有赤花浆的水搅匀。   
      3.把适量的石灰放入小碗内,加入适量的水然后放置澄清,取上面的澄清液到入混有赤花浆的碗中,然后搅拌均匀。待变凉后放入冰箱即可,等待一会儿就可以看到像果冻一般的赤花籽了。   
      4.吃前可用红糖或白糖根据个人口味制成糖水,然后根据个人喜好加入其中即可。   
      冰粉由薜荔的成熟果,在水中搓出果浆,让其形成半透明状,或浅黄色的凝胶。夏天冷藏后,加红糖水食用,实为消暑镇渴的美妙冷饮。

【原料】薜荔  
      科名:桑科 、榕属   别名:“木莲”、“凉粉果”、“鬼馒头”、“凉粉子”、“木馒头”。   常绿攀援或匍匐灌木;含乳汁;小枝有棕色绒毛。叶异型、二型;在不生花序托的枝上叶小而薄,心状卵形,基部偏斜,几无柄,长约2.5厘米,基部斜;在生花序托的枝上叶较大而厚,革质,卵状椭圆形,网脉凸起,长3—9厘米,顶端钝,表面无毛,背面有短毛,网脉明显,突起成蜂窝状。隐花果单生于叶腋,梨形或倒卵形,长约5厘米,径约3厘米,有短柄。花期4~5月,果6月,瘦果9月成熟,果熟期10月。   

      繁殖方法多采用播种或扦插进行。   
      常攀援在城墙石缝中;分布我国华东、华南和西南、长江以南至广东、海南各省。亦见于日本、印度。   
      乳汁含橡胶成分。成熟果富果胶,可制凉粉,供食用;根、茎、叶、果药用,有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳的功效。


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